2013**屆北京國(guó)際中央廚房設(shè)備及技術(shù)展覽會(huì)

The 2^nd Beijing International Central kitchen Equipments & Technology Exhibition 2013

展覽時(shí)間：2013年11月13日-15日

Time: Nov 13-15, 2013

展覽地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心/中國(guó)北京市朝陽(yáng)區(qū)北三環(huán)東路6號(hào)

Venue: China InternationalExhibitionCenter–Beijing

6 East Beisanhuan Road, Chaoyang District,Beijing, P.R.China

批準(zhǔn)單位：中華人民共和國(guó)商務(wù)部

主辦單位：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)快餐專業(yè)委員會(huì)

中國(guó)航空運(yùn)輸協(xié)會(huì)航空食品委員會(huì)

中國(guó)歐洲經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作協(xié)會(huì)

l  承辦單位：上海高登商業(yè)展覽有限公司

l  支持單位：中國(guó)餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)**戰(zhàn)略聯(lián)盟專家委員會(huì)

展會(huì)背景

隨著中國(guó)首屆Golden Commercial:CKEXPO采購(gòu)交易會(huì)2012年4月在上海獲得巨大的成功后，展會(huì)共吸引來(lái)自全球二十多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近百家中央廚房領(lǐng)域**供應(yīng)商前來(lái)參展，并匯聚近萬(wàn)名酒店餐飲、學(xué)校、工廠、**、醫(yī)院等主要負(fù)責(zé)人前來(lái)參會(huì)。為期三天的展會(huì)達(dá)到了眾多展商與專業(yè)買(mǎi)家期望的預(yù)期效果，是促進(jìn)中國(guó)中央廚房行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要采購(gòu)交易平臺(tái)，在國(guó)際中央廚房領(lǐng)域?qū)I(yè)展會(huì)中占有極為重要的地位。展會(huì)期間還舉辦了中央廚房的建設(shè)與發(fā)展論壇，會(huì)議論壇期間中央廚房領(lǐng)域的專家就充分發(fā)揮中央廚房的作用，加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)作了主題報(bào)告；參會(huì)的眾多餐飲企業(yè)圍繞中央廚房的概念和分類(lèi)、現(xiàn)代特征及其優(yōu)勢(shì)；雙廚房模式的概念和應(yīng)用關(guān)健要素，怎樣做好雙廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)；復(fù)合調(diào)味料在中央廚房的作用與運(yùn)用；建立中央廚房應(yīng)遵循的原則等話題進(jìn)行討論。預(yù)計(jì)2013年展會(huì)規(guī)模及觀眾數(shù)量同比有較大的提升，參展商數(shù)量同比增長(zhǎng)80%，專業(yè)觀眾數(shù)量同比增長(zhǎng)220%。北京-中華人民共和國(guó)首都，作為中國(guó)的政治、文化、科教、國(guó)際交流中心和世界第八大“美食之城”，不僅匯集了中國(guó)各地的風(fēng)味美食，同時(shí)也是世界美食的集散地。上萬(wàn)家餐館，上千家老店、名店，百余家***餐廳和異國(guó)餐館，在挑逗食客美食欲望的同時(shí)對(duì)利用中央廚房實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、低成本運(yùn)營(yíng)需求成為了餐飲企業(yè)發(fā)展的*佳選擇。

新的機(jī)遇

為了進(jìn)一步擴(kuò)大中央廚房市場(chǎng)需求與推動(dòng)行業(yè)品牌的發(fā)展。高登商業(yè)與相關(guān)主管部門(mén)等單位定于2013年11月13日-15日將“2013**屆北京國(guó)際中央廚房設(shè)備及技術(shù)展覽會(huì)”移師北京中國(guó)國(guó)際展覽中心召開(kāi)，展會(huì)期間還將舉辦關(guān)于團(tuán)餐與快餐行業(yè)大會(huì)及中央廚房建設(shè)發(fā)展論壇等多場(chǎng)活動(dòng)。屆時(shí)，國(guó)內(nèi)外餐飲公司及餐飲連鎖相關(guān)企業(yè)將云集北京，以增進(jìn)餐飲企業(yè)、供應(yīng)企業(yè)與餐飲采購(gòu)管理部門(mén)的了解、理解和友誼，推動(dòng)供需雙方合作共贏。

同期活動(dòng)：

展會(huì)同期還將舉辦“2013第三屆中國(guó)國(guó)際航空食品及用品展覽會(huì)”，國(guó)內(nèi)外眾多航空公司及配餐企業(yè)的參會(huì)，將為中央廚房企業(yè)提供一個(gè)宣傳、展示與合作的平臺(tái)和好的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)途徑。

展出大類(lèi)

?中央廚房設(shè)備：中央廚房整體設(shè)計(jì)、中央廚房全套、配套產(chǎn)品及技術(shù)等；

?中西廚房設(shè)備：烹飪?cè)O(shè)備、烘焙設(shè)備、廚房爐灶、電磁爐、微波爐、烤箱等；

?快餐設(shè)備：快餐桌、保溫柜、冷飲機(jī)、漢堡機(jī)等；

?儲(chǔ)藏設(shè)備：櫥柜、保鮮柜、調(diào)配料柜、貨架、保鮮膜等；

?制冷設(shè)備：制冰機(jī)、冷藏柜、冷庫(kù)、冰箱等；

?排風(fēng)設(shè)備：油煙機(jī)、凈化器、排風(fēng)機(jī)等；

?食品加工設(shè)備：咖啡機(jī)、榨汁機(jī)、絞肉機(jī)、和面機(jī)、切菜機(jī)、切肉機(jī)等；

?洗滌**設(shè)備：洗碗機(jī)、**柜、洗菜盆、排水設(shè)備、廢棄物處理設(shè)施等；

?廚房用品：廚用刀具、不銹鋼餐具、砧板、鍋鏟、漏勺等；

?調(diào)理用具：壓榨機(jī)、攪拌器、打蛋器、豆?jié){機(jī)、食品切削器具等；

?餐桌用品及餐廳服務(wù)用品：陶瓷器皿、托盤(pán)、刀叉、水壺、酒杯等。

?餐廚垃圾處理技術(shù)設(shè)備：廚垃圾處理設(shè)備、地板、管道除油、餐廚垃圾轉(zhuǎn)化處理