在一項新的臨床前研究中，來自美國威爾康奈爾醫學院和康乃爾大學的研究人員發現一種通常用于保健品中的已知具有某些**特性的膳食纖維---菊粉（inulin）---也能促進肺部和腸道以及身體其他部位中與過敏有關的炎癥類型。相關研究結果于2022年11月2日在線發表在Nature期刊上，論文標題為“Inulin fibre promotes microbiota-derived bile acids and type 2 inflammation”。

這項新的研究發現，飲食中的菊粉纖維改變了某些腸道**的代謝，這接著又引發了科學家們所說的腸道和肺部中的2型炎癥（type 2 inflammation）。這種類型的炎癥被認為在哺乳動物中主要是為了防御寄生蟲（蠕蟲）感染而進化的，也是正常傷口**的一部分，盡管它的不適當激活會導致過敏、**和其他炎癥**。

論文共同通訊作者、威爾康奈爾醫學院弗里德曼營養與炎癥中心主任David Artis博士說，“這里有很多東西需要思考，但總體來說，這些發現擴大了我們對飲食、**和構成我們的微生物群并在我們體內定居的通常有益的微生物之間關系的理解。”

少量菊粉存在于多種水果和蔬菜中，包括香蕉、蘆筍和大蒜。菊粉也經常集中在常見的高纖維膳食補充劑中。以前的研究已發現菊粉促進了有益腸道**物種的數量，這反過來又促進了稱為調節性T細胞（Treg）的**性**細胞的水平。

在這項新的研究中，這些作者更**地考察了菊粉的作用。他們給小鼠提供了為期兩周的以菊粉為基礎的高纖維飲食（下稱含菊粉飲食），然后分析了這些小鼠與喂養缺乏菊粉的飲食（下稱不含菊粉飲食）的小鼠之間的許多差異。一個主要的區別是，含菊粉飲食在增加Treg細胞的同時，也誘發了腸道和肺部中稱為嗜酸性粒細胞的白細胞水平明顯升高。高水平的嗜酸性粒細胞是2型炎癥的典型標志，通常在季節性過敏和**的情況下出現。

這些作者*終發現這種嗜酸性粒細胞反應是由稱為2型先天性**細胞（group 2 innate lymphoid cell, ILC2）的**細胞介導的，ILC2被血液中膽汁酸水平的升高所激活。膽汁酸水平的升高是由于菊粉誘導的某些**物種---一類稱為擬桿菌（Bacteroidetes）的**---的生長。這類**在小鼠和人類中都有，它們具有一種膽汁酸代謝酶。

論文共同通訊作者、康乃爾大學化學與化學生物學系教授Frank Schroeder博士說，“我們驚訝地發現菊粉補充和膽汁酸水平增加之間有如此強烈的聯系。我們隨后發現，膽汁酸受體的缺失會消除菊粉誘導的炎癥，這表明腸道微生物群驅動的膽汁酸代謝變化是這種菊粉影響的基礎。”

論文共同通訊作者、威爾康奈爾醫學院**學助理教授Chun-Jun Guo博士說，“當我們將這類**中的一種定植到無菌小鼠（沒有腸道微生物群的小鼠）體內，然后敲除一種促進膽汁酸產生的**酶的編碼基因時，從菊粉到嗜酸性粒細胞和過敏性炎癥的這整個途徑被阻斷。”

這些作者表示菊粉促進2型炎癥的發現并不意味著這種類型的纖維總是“不好的”。他們發現菊粉確實會惡化過敏原引起的小鼠2型氣道炎癥。但是這些實驗也證實了菊粉先前報道的提高**性Treg細胞水平的效果，在許多情況下，這可能超過了它的一些促炎性影響。此外，在腸道和肺部中與組織保護性粘液增加相關的2型**反應在健康人中不一定是有害的---事實上，這些作者在他們的小鼠實驗中發現，菊粉誘導的2型炎癥增強了對蠕蟲感染的防御。

論文**作者、Artis實驗室博士后研究員Mohammad Arifuzzaman博士說，“這種菊粉到2型炎癥的途徑可能代表了一種適應性的、有益的對地方性寄生蟲感染的反應，盡管它在更工業化、無蠕蟲環境中的影響更復雜、更難預測。”

這些作者如今計劃利用他們的多學科、多平臺方法，系統地研究不同類型的膳食纖維以及一系列其他膳食補充劑在不同健康和**狀態下的**作用。（生物谷 Bioon.com）