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月餅瘦身潮流不可逆轉

月餅瘦身潮流不可逆轉
臨近八月，杭城超市又飄出了現烤月餅的香味。記者從杭城商家了解到，除了賣得正火的現烤月餅，包裝月餅下月就將**登場。不過由于今年受宏觀大環境的影響，商家對月餅市場的看法更為務實，主推的月餅禮盒售價大多在百元左右，價格與去年相比穩中有降。
昨天下午，在華潤萬家施家橋店，電烤爐現烤的榨菜鮮肉月餅不時飄出陣陣香味，吸引市民紛紛駐足購買。記者看到，不出十分鐘，幾十只現烤月餅就被一掃而空。商家表示，近期各大超市已紛紛啟動訂貨，注重口味、健康和實惠將是今年月餅市場的主流。今年月餅價格與去年比，將有3%―5%的下調。如一款新出的云腿月餅禮盒售價108元，*貴的一款月餅禮盒也不過360元。價格實惠的筒裝月餅仍是許多“老杭州”的*愛，一款筒裝蘇式月餅價格也從去年的14.2元降到13.8元。
　與早幾年的“天價月餅”、“豪華月餅”相比，月餅包裝瘦身的觀念已深入人心。月餅包裝在講究簡約的基礎上，呈個性化趨勢。品牌企業注重設計個性包裝和細節，以凸現品牌。如今年有廠家對筒裝月餅采用新式的環保包裝，避免以往傳統筒裝月餅油膩黏手的現象。
　雖然金融危機的影響仍未完全消散，但不少商家謹慎看好今年的月餅行情。由于遇上閏五月，所以今年中秋節偏晚，10月3日的中秋節恰逢國慶假期，兩節疊加過節氛圍將更濃郁，也會帶動月餅銷售提升。業內人士分析，經過金融危機的洗禮，人們對月餅的消費更注重實在，口味、價格將是關鍵因素，因此今年月餅市場特別是中低端市場將會競爭十分激烈。
　“今年中秋月餅的生產門檻提高了，也將進一步提升月餅市場的規范有序?！焙汲浅袖N售人士認為，今年6月份實施的《食品**法》不僅取消了食品**，而且要求食品生產企業建立食品原料、食品添加劑等相關產品的進貨查驗記錄制度，以及建立食品出廠檢驗記錄制度，提出了原料、產品可追溯的要求。此外，還規定企業采購原材料要先查驗供貨商的營業執照、生產許可證和產品合格證，同時對生產企業在農藥殘留、獸藥殘留和重金屬含量等方面的自檢能力也提出了要求。這將促進月餅生產向品牌化、集約化發展。

　　
上海明精防腐閥門制造有限公司新聞技術部

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